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昆布と干し椎茸の出汁
嫁が出産した助産院の食事に感化されて、マクロビ的ご飯、続けています。
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今まで出汁は鰹節の出汁一辺倒でしたが、昆布と干し椎茸でとるようになり・・・
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圧力鍋で、玄米ご飯が上手に炊けるようになりました。
でも・・・
自然食品のお店に行って、お味噌を買おうと思ったら、1㌔千円もするの;;
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有機大豆、天然塩、天然熟成・・・。うん、高い理由はわかるんだけど、
味噌汁を薄めに作ってしまう私は小市民・・・。
せめてもの救いは、嫁が「美味しい!」って言って食べてくれること。
報われます。

昨日のお孫ちゃん
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一ヶ月たったよ!


【2013/10/24 09:11】 おかず | トラックバック(0) | コメント(8) |
うどん家 一 (かず)
麺類が大好きな私ですが、近頃この店に嵌っています。
所沢・小手指にある うどん家 一(かず)
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うどんが大好きな夫君と食べてきました~

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「デゴイチ」と名づけられた暖かいつゆのうどん。
炙った油揚げが香ばしい、シンプルなうどんです。
てんかすと花かつおが付いてきます。
欲張って野菜天盛りも頼んでます^^;

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そして「ピリとろカレーうどん」
カレーうどんを注文すると、
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ナプキンと洗濯ばさみがついてきて、
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こんな風に前掛けにして食べることが出来るので、背広姿の方もYシャツを汚さず
食べられます。この心遣いが嬉しいですね。^^

ここのうどんは讃岐系です。透明感のある太打ちでシコッと歯ごたえ。
暖かい汁に入ると、もちっとして、これまたたまらない。
かけ汁はとても美味しいけれど、つけ汁がもう少し濃くてもいいかなぁ…と、
個人的には思った次第です。
そしてカレーにも入っていた炙った油揚げ。
ん~・・・カレーには入れなくてもいいかも。カレー臭と香ばしさが喧嘩してました。

本日の衝撃的瞬間!
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「へぷしっ!」









【2013/10/20 11:57】 外食 | トラックバック(0) | コメント(9) |
鮭弁当
赤ん坊がいるって言うのに先週末から風邪をひいております。
ダメダメのばぁばですね。
そんなわけで、あっという間の一週間^^;

毎朝、お弁当は3つ。夫君と、末っ子と、三男坊の分。
朝ごはんのお結び(各2個。計6個)も合わせて、米は7合炊きます。
三男はアパート暮らしなんだけれど、今は偶然にも末っ子の行っている
建築現場で働いているので、ついでに作っています。
今日は・・・寝坊しました。
そんな時間のない朝は叫べん鮭弁。
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鮭を焼いている間に卵焼きを焼きました。
今日は紫蘇味のひじきの佃煮入り。
で、夕べ湯がいておいたほうれん草におかかをかけて。
すごい短時間で出来た気がするww

私の購入する鮭の切り身は必ず尻尾の部分。
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これを皮と骨を外してお弁当に入れます。
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優しい?親切?
・・・いいえ、違います。
しっぽの部分を買うのも、身の部分だけお弁当に入れるのも・・・
私が皮を独り占めするため!!!!
しっぽの部分は皮も大きいし!!!!
こんがり焼けた鮭の皮。大好物なのです。

本日のにゃんこ
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ちょっと寒くなってきたからね。くっついてるの。







【2013/10/18 11:22】 お弁当 | トラックバック(0) | コメント(5) |
小魚のマリネ
スーパーで見つけてしまった、小魚。今回はワカサギです。
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こんなサイズ。揚げる前に写真撮り忘れて、唐揚げになったお姿ですww

小麦粉と片栗粉を2:1で混ぜた物をまぶしてあげます。
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こんな感じ。ちょっと醤油をたらしてつまみ食い。ビールが欲しくなってしまう味^^;

玉ねぎ、ピーマン、人参を千切り。
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混ぜると彩りもキレイ。

千切り野菜とワカサギを交互に重ね、最後にフレンチドレッシングをたっぷりかける。
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時々天地を返しながら半日~食べられます。

いつもは小鯵でやります、本当に小さくないと骨ごと食べられないので、
小さいお魚を見つけると条件反射のように買ってしまうのです~ww
でもお悩みがひとつ。揚げ油がすっごい汚れるの;;

本日の小魚(番外編)
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ワカサギにまじって、フナとハゼと海老。
もちろん頂きましたよ~。塩ふってww




【2013/10/10 12:37】 おかず | トラックバック(0) | コメント(6) |
玄米粥の日々
嫁が出産した助産院はご飯がほぼマクロビオティック。
お腹がすいて、ご飯の写真は一枚も撮らずに食べた嫁。ww
たまたま、面会時に見たご飯を私が撮りました。
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動物性のものは使わないご飯。そして、必ず玄米粥。
なんと、入院中のこの食事で(おやつも出ます)退院時、出産前より
10kgダウンしていて、計量中に興奮で叫んだ模様。ww
妊娠前より痩せたんだって!
嫌いな食べ物が多い嫁が、「南瓜もピーマンも食べれた!美味しかったの!」
と喜んでいるので、なんとか家でも・・・と思うけれどなかなか・・・。
でも、母乳にもいいと言うので頑張っちゃおうか!と言うことで
何とか毎日続けているのが玄米粥。
おかずはお肉とか、やっぱり少し使っちゃうけど^^;

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まず、玄米を弱~中火で爆ぜるまで乾煎り。

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玄米1合に水1㍑の割合で入れて炊いていく。

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こんな感じに。
具沢山の味噌汁とこの玄米粥だけは毎日続けています。
今のところ、同じ物食べてる私に目に見える効果は・・・ナイ^^;

本日のおみあし
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新生児?手足、大きいね。と言われております。




【2013/10/08 13:27】 ごはん | トラックバック(0) | コメント(5) |
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